いつものドライブコース 海沿いを走ると必ず立ち寄る鮮魚店。 生きている甘エビや 一箱いっぱいに詰め込まれた小サバ 帆立貝にイカと 季節ごとの味が所狭しと並んでいて 目移りして選び出すのに苦労するほど。 今回一番に手が伸びたのはイナダ。 丸々と太りピッカピカに輝いている。 3枚におろしてもらい、アラも持ち帰った。 今朝まで生きていたイナダは新鮮そのもので 身が固く引き締まっている。 刺し身に..
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元気が出ない、風邪気味の時の 身近な食材といえば なんといっても、にんにく。 にんにくに含まれている成分のアリシンは 疲労回復効果があり、感染症を予防し、 血液の流れを良好にしてくれます。 それだけでなく 血糖値の上昇を抑制し、生活習慣病予防に 細胞の老化防止など からだにとって よいことづくめの働きをしてくれるのですね。 アリシンはきざんだり、つぶしたりして 細胞を破壊しないと発生しま..
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寒さと湿度が下がり 喉の調子が悪くて、咳き込んでしまって(泣) 冬には起こりがちな症状を 速やかに改善してくれるのが はちみつの中の最強といわれる、マヌカハニーです。 マヌカはニュージーランドだけに 自生するフトモモ科の低木です。 マヌカの葉や樹皮から抽出されるオイルや蜂蜜に 特別な抗菌作用があるとされ 薬草として飲用されたり 外傷の治療薬として珍重されてきました。 農薬を使わず 自然..
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信じられないお値段、 イタリアのゴルゴンゾーラ・ピカンテが 今だけ、なんと300グラムで499円。 チーズプロフェッショナルが開いている 本格的なチーズ専門店です。 こんなに安かったら 思い切って、ゴルゴンゾーラをペンネで和えたり ピザにも入れちゃったり、 ドレッシングにもたっぷりいたりして 思う存分楽しまます。 想像するだけで チーズ好きなら、よだれが・・・ ワイン、飲みたい・..
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忘年会にクリスマス、お正月と 訪問客が多い時に生ハムブロックがあると重宝します。 普通は真空パックに入っているのが多い 生ハムですが、 なかなか美味しいものに当たらないです。 添加物があったりして 本物じゃない・・ ぺらっとしたプラスチックみたいな生ハムは ちょっと遠慮したいです。 こちらの生ハムブロック、本物です。 切り分けて いつでも新鮮な生ハムを食べられます。 生ハム原木い..
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年末年始、クリスマス、パーティと なにかと来客の多い12月、1月。 手の込んだ料理を作るのも いちどならず何度も、ということになると(泣)・・・ 招く側も気楽に 訪ねてくる人と一緒に楽しみたいですね。 そんなとき生ハムの片足一本 生ハム原木があると、とっても重宝します♪ 存在自体が目立つので 話題づくりにも事欠かず グレードの高いイベントを演出できます。 生ハム原木自体が豪華ですから..
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とっても高級なイメージのトリュフですが トリュフソルトがあれば、 おうちでも気楽に高級レストランのお味を再現できます。 使い方はかんたん。 いつもの塩の代わりにトリュフソルトを使うだけ。 ステーキでもいいし、 スクランブルエッグにもとっても相性バツグン。 香りの弱いグレープシードオイルなどに トリュフソルトを入れて弱火で加熱すると、 素晴らしいトリュフオイルができあがります。 トリュフの香..
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チーズ好きなら、きっと驚く パルミジャーノレッジャーノの この値段。 ジリオ社の、パルミジャーノレッジャーノが 信じられない、激安のお値段。 フルーツの香りがあって、高級感ばっちり 良い熟成をしています。 【大特価大幅値下げ】イタリア/ジリオ社製:チーズの王様パルミジャーノレジャーノD.O.P 24ヶ月...価格:3,360円(税込、送料別) パルミジャーノレッジャーノが1キロあれば ..
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高級フォアグラ が、自宅で簡単に料理できると評判。 フォアグラはレストランでなくては無理、と思っている方 実は、とてもかんたんにソテーできるのです。 フォアグラをソテーする温度に 気をつければOK♪ 高級素材のフォアグラが、 とても信じられない価格で手に入ります。 記念日や誕生日のお祝いの席に、 フォアグラがあったら・・・ とっても華やかで 受けることまちがいなし。 フォアグラは、..
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